Proses pembuatan tahu cukup sederhana. Oleh karena itu, selain diproduksi secara massal oleh pabrik besar, tahu juga dapat dibuat dalam skala rumah tangga. Caranya, dipilih bahan kacang kedelai yang berkualitas baik, agar hasil tahu juga berkualitas baik. Setelah dicuci bersih, kacang kedelai direndam dalam air hangat selama 6 sampai 12 jam. Seluruh kacang kedelai harus terendam merata agar mengembang, dan tekstur kedelai menjadi lunak serta mudah diolah.
Setelah itu kacang kedelai dicuci kembali hingga bersih untuk menghindari rasa asam atau pahit. Selanjutnya kedelai dihancurkan sampai halus. Tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga kedelainya berbentuk bubur untuk diambil sarinya. Sari kedelai diperoleh dengan cara disaring sedikit demi sedikit sampai ampas kedelai tidak tersisa lagi. Proses ini biasanya dilakukan berkali-kali agar air kedelai dapat dibuat menjadi bubur kedelai yang sangat halus.
Bubur kedelai dimasak pada suhu 70-80 derajat sampai muncul gelembung kecil. Kemudian, tunggu sampai uap panasnya menghilang. Saring bubur kedelai tersebut, sambil diaduk secara perlahan. Tambahkan bahan pembuat tahu dan aduk rata. Proses ini akan menghasilkan endapan tahu yang siap dicetak sesuai ukuran yang diinginkan.
(https://halalmui.org/mengenal-titik-kritis-keharaman-tahu/
#sertifikathalal
#sertifikathalalmui
#sertifikathalalindonesia
#sertifikasihalalumkm
#halal
#halalfood
#halalfoodie
#jasa
#jasasertifikat
#jasasertifikathalal
#produk
#produkhalal
#bisnishalal
#mui
Kontak Kami :
PT. Sertifikat Halal Indonesia
Alamat : Ruko Melia Walk MDA-39
Jl. Boulevard Graha Raya Kel. Paku Jaya Kec. Serpong Utara
Kota Tangerang Selatan - Banten 15324
Phone : (021) 22352882
Mobile : 087787343991 (Call / Whatsapp)
Email : sertifikathalalindonesia@gmail.com
www.sertifikat-halal.com